Desierto Pampeano

Región: La Pampa

Apelación: Patagonia Argentina

Enólogo: Sebastián Cavagnaro

Enólogo Consultor: Paul Hobbs

Notas de Cata: Amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y limpio. En nariz, presenta una intensidad aromática alta con notas frescas de frutas tropicales, se perciben sutiles aromas florales y un ligero toque mineral. En boca, es un vino fresco y vibrante, con una acidez bien equilibrada que resalta las notas frutales con un final limpio y refrescante.

Vinifiación: Uva cosechada de noche recibiéndola a primera hora de la mañana en la bodega, luego de realizar el proceso de selección óptico de granos se encuba en los tanques de acero inoxidable para realizar por 72 hs la maceración prefermentativa en frío. La fermentación alcohólica se realiza a 24-26 °C con siembra de levaduras seleccionadas. Se realiza fermentación maloláctica a 20°C con bacterias lácticas nativas.

Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados a la parrilla, ensaladas frescas y platos de pasta con salsas ligeras.

Temperatura de Servicio 8 a 10 °C.

Temperatura de Servicio: 8 a 10° C

Contenido Neto: 750 ml

Cosecha: según disponibilidad

Datos técnicos: Vino blanco | Alcohol: 13,3% | Acidez total: 6,86 g/I | PH: 3,5 | Az. 2,11 G/L